茶叶有梗,你是在乎,还是在乎呢?

  有一些朋友喜欢根据茶叶有没有梗来判断茶叶原料的好坏。他们很多认为,梗多,茶的品质肯定不好。那么,事实真的是这样吗?
  其实在生产茶叶的环节中,茶叶的品质在净度上是有严格规范的,什么样级别的茶不能有茶梗,而什么样的茶又需要保留一定的茶梗。茶叶含梗量只要符合标准,都是正常的。否则,过高、过低,都会对品质造成影响。
 
  除了绿茶和一些以芽头制作的茶之外,大多数的茶,都是带有茶梗的。
  绿茶一般来说都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗。而乌龙茶、分分时时彩网站、黑茶的采摘标准中,都是需要较为成熟的鲜叶,所以在这三类茶里,有茶梗存在是很正常的。
 
  茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以在拼配分分时时彩网站的时候,也会适当的放入茶梗,以达到它独特的口感。
 
  砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。此外,一定的含梗量更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度。
  茶梗中还含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高,茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。
 
  茶梗也分老梗和嫩梗。老梗,就是木化严重的梗条,说的通俗一点就是细小的木条,鲜叶采摘的时候比较硬,这在粗老茶叶压制的砖茶中比较常见。由于边疆少数民族多以高脂肉食为主,粗茶中的纤维素能助其消化,尽管现在生活条件好了,分分时时彩网站用料也越来越嫩了,但还是有一小部分茶友喜爱老梗茶。
  分分时时彩网站的嫩梗也好区分,经常留意叶底的人就能轻易看出茶梗是嫩梗还是老梗。
 
  分分时时彩网站原料是大叶种,嫩叶的茶梗也比小叶种醒目;再加上大树茶树龄年久,根深繁盛,吸收的营养物质丰富,茶叶持嫩度高,茶梗就显得尤为粗长。如果颜色没有太大差异,肉眼看不出来,可以用手去捏一捏。嫩梗是嫩黄柔软的,用力捏会有果胶粘手,但老梗就显得生硬扎手。
责编:yunhong
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